最新消息
顛覆傳統 西式餐廳賣臭豆腐
2015-06-17「自大一點兒」臭豆腐小吃餐廳位於興隆路四段，店名取自「臭」字分解，餐廳融合西式經營元素，除了蒸、煮、炸吃法外，還能享受在西式餐廳吃臭豆腐的氛圍。
「自大一點兒」老闆魏家禎在南部就讀大學時，夢想能開屬於自己的餐廳，當時喜愛學校附近的一間傳統臭豆腐店，便決定將南部傳統小吃味帶到台北。魏家禎認為，臭豆腐是台灣傳統美食代表，希望將傳統美食以主題式餐館經營，融合西式餐廳的感覺，讓傳統美食更有創意。
魏家禎表示，我希望來店用餐的顧客能感到放鬆，因此將「自大一點兒」裝潢成西式風格，更將自己珍藏的書籍供顧客閱讀，熱愛音樂的他，也經常會在店內自彈自唱，也開放顧客點歌。他說每個顧客都是他的好朋友，彼此是互相學習的對象。
店內臭豆腐經處理後口味清淡，且有自製醬料，以植物油與肉桂等烹煮，讓顧客吃得更為安心。
轉載至公民新聞
https://www.peopo.org/news/262491
「自大一點兒」老闆魏家禎在南部就讀大學時，夢想能開屬於自己的餐廳，當時喜愛學校附近的一間傳統臭豆腐店，便決定將南部傳統小吃味帶到台北。魏家禎認為，臭豆腐是台灣傳統美食代表，希望將傳統美食以主題式餐館經營，融合西式餐廳的感覺，讓傳統美食更有創意。
魏家禎表示，我希望來店用餐的顧客能感到放鬆，因此將「自大一點兒」裝潢成西式風格，更將自己珍藏的書籍供顧客閱讀，熱愛音樂的他，也經常會在店內自彈自唱，也開放顧客點歌。他說每個顧客都是他的好朋友，彼此是互相學習的對象。
店內臭豆腐經處理後口味清淡，且有自製醬料，以植物油與肉桂等烹煮，讓顧客吃得更為安心。
轉載至公民新聞
https://www.peopo.org/news/262491
